Miből, hogyan készül a kávé?
A kávét a Kelet-Afrikában, Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-szigeteken és Új-Guineában termelt Coffea arabica és a Nyugat Afrikából vagy Indonéziából származó Coffea robusta magjából, a babkávéból készítik pörköléssel. A Coffea arabica íze erősebb, de a pörköléssel és keverékkel változtatnak rajta. A Coffea robusta jobban alkalmazkodik a meleg, nedves éghajlathoz, és kevésbé támadják meg a kártevők.

Milyen hatással van szervezetünkre a kávé koffeinje?
A koffein stimulálja az agykérget. Nagy mennyiségű koffein gátolja a foszfodiészteráz enzimet, és befolyásolja a neuronok üzemelését. Ellazítja az apró hörgök, az epevezeték, a gyomor- és bélrendszer, az érhálózat egy részének sima izmait, és felgyorsítja az anyagcserét.

Milyen gyorsan hat a kávé?
Egy csésze kávé efogyasztása után 5 percen belül az egész test szöveteiben kimutatható a koffein. Koncentrációja 20-30 perc múlva éri el a maximumot, és körülbelül 3-6 óra múlva (terhes nők esetében még lassabban) csökken a felére.

Hogyan készül a koffeinmentes kávé?
A koffeint oldószerrel vonják ki a kávéból. Régebben klórozott szénhidrogéneket használtak oldószerként (ezek hasonlítottak a veygtisztítók oldószereihez), de egyre inkább áttérnek a nagy nyomás alatt tartott szuperkritikus szén-dioxidra. Ez nem mérgező és nem módosítja az ízt.

Mit csinálnak a kivont koffeinnel?
A kólába teszik.